餐點

輕鬆享用經典握壽司的基本一皿。
也很推薦給初次光臨的顧客。
（附赤味噌湯）

以恰到好處的油脂與高雅鮮味為特色的中腹肉，奢華地準備了四貫。
請盡情享受入口即化的口感與豐富的滋味。

以細心調味的豆皮，搭配酸度適中的醋飯，製成高雅的豆皮壽司。
口感溫和，帶來讓人安心的滋味。

精選鯖魚細心醃漬，充分引出鮮味的鯖魚押壽司。
請盡情品味油脂與醋味調和出的深邃滋味。

使用油脂豐富的半條鯖魚，以職人技藝精心製作的松前壽司。
濃郁鮮味與精湛壓製技藝相映成趣，是奢華的一道逸品。

選用嚴選食材，由職人細心捲製而成的卷壽司。
可品嚐樸實中蘊含深邃風味。

新鮮花枝的鮮甜與小黃瓜清爽口感相互調和的卷物。
可品嚐輕盈高雅的風味。

新鮮山藥的輕盈口感與醋飯溫和酸味相互調和的一品。
是高雅且回味清爽的卷物。

爽脆的醃蘿蔔口感與醋飯溫和酸味相互調和的卷物。
簡單卻百吃不膩的風味。

水嫩爽脆的小黃瓜口感與醋飯溫和酸味相互調和的卷物。
簡單卻高雅的風味，值得細細品味。

以風味濃郁的納豆細心捲製而成的一品。
與醋飯十分對味，可品嚐溫和的風味。

選用嚴選大腹肉，細心捲製而成的特製鐵火卷。
請盡情享受入口即化的優質油脂與濃郁鮮美。

選用嚴選中腹肉，細心捲製而成的一品。
請盡情享受油脂甜美與赤身鮮味調和而成的奢華風味。

選用嚴選鮪魚赤身，細心捲製而成的鐵火卷。
搭配酸度適中的醋飯，襯托出食材本身的鮮美。

彈嫩鮮蝦的鮮美與小黃瓜輕盈口感相互調和的卷物。
風味高雅、易於入口，適合每一位品嚐。

細心烹製的星鰻溫潤鮮美與小黃瓜輕盈口感相互調和的卷物。
可品嚐高雅且回味清爽的滋味。

選用嚴選海膽，細心捲製而成的奢華一品。
請盡情享受在口中擴散的濃郁甘甜與鮮味。

鬆軟的口感與淡雅的甜味，是廣受歡迎的一品。
推薦在用餐途中或作為最後收尾享用。

只選用新鮮度佳的鯖魚製成的生鯖魚。
請盡情品味在口中擴散的鮮甜油脂與滑順口感。

以新鮮鯖魚細心醋漬，充分引出鮮味的醋漬鯖魚。
醋味與油脂的比例拿捏得恰到好處，展現高雅的滋味。

精心處理的章魚，口感軟嫩且鮮味高雅。
簡單樸實卻蘊含深邃的滋味，敬請盡享。

新鮮花枝特有的溫和甘甜與濕潤口感。
敬請品味其纖細的鮮美滋味。

精選紅甘魚的高雅油脂與紮實的肉質。
鮮味與口感的平衡恰到好處，是絕佳的一品。

使用嚴選鮪魚的赤身部位。
酸度適中且鮮味均衡，呈現出高雅的滋味。

精心處理的鯡魚卵，口感清脆爽口且鮮味高雅。
敬請品味其纖細的滋味。

彈牙的口感與溫和的甘甜是這道蝦料理的特色。
清爽高雅，敬請盡情享用的一品。

精選鮭魚卵，粒粒彈跳的口感與高雅的鮮味。
請盡情品味每一粒中凝聚的濃郁滋味。

準備了口感Q彈爽脆、散發海潮香氣的蠑螺，共2貫。
在清爽之中亦能品味紮實的鮮味。

使用當日精選的白身魚。
纖細的鮮味與高雅的滋味格外突出的一品。

精心處理的星鰻，口感軟嫩且鮮味高雅。
請搭配甜醬的濃郁滋味，盡情品味其纖細的風味。

精選腹肉，入口即化的上等油脂與深邃鮮味。
請盡情品味一貫中蘊含的奢華滋味。

準備了口感Q彈爽脆、散發海潮香氣的赤貝，共2貫。
越嚼越能感受到擴散開來的鮮味。

濃郁的鮮味與入口即化般的口感是海膽的特色。
敬請享用在口中擴散開來的濃郁滋味。

以鮮活蝦隻直接處理而成的活蝦。
敬請享用彈牙的口感與唯有新鮮才有的甘甜。

Q彈爽脆的口感與越嚼越濃的鮮味是鮑魚的特色。
敬請享用高雅且深邃的滋味。

以九州近海鮮魚為主，嚴選優質食材盛裝而成的生魚片拼盤。
可品嚐更上一層樓的美味與滿足感。

可品嚐脆嫩口感的章魚，切成方便入口的大小。
越嚼越能感受擴散開來的鮮美滋味。

肉質緊實、油脂適中為特色的紅甘生魚片。
可品嚐清爽中帶有濃郁層次的風味。

使用新鮮鮪魚赤身，風味清爽的一品。
可單純品嚐鮪魚原有的鮮美滋味。

口感脆嫩、散發海潮香氣的蠑螺生魚片。
越嚼越能感受其中的鮮美滋味。

風味清爽、口感柔嫩為特色的白身魚生魚片。
可單純品嚐食材原有的鮮美滋味。

油脂適中與鮪魚鮮味調和而成的中腹肉生魚片。
可在清爽之中品嚐濃郁的層次感。

入口即化的口感與濃郁鮮美為特色的大腹肉生魚片。
可盡情品嚐優質油脂帶來的甘甜。

使用鮮活食材製成的活蝦生魚片。
可品嚐極致新鮮才有的口感與甘甜。

口感脆嫩、越嚼越能感受鮮美擴散為特色的鮑魚生魚片。
可品嚐高雅且深邃的滋味。

使用新鮮海鮮、現炸出爐的天婦羅拼盤。
酥脆輕盈的口感，品味食材原有的鮮甜滋味。
一人份即可點餐。

取自本店魚缸的新鮮石鯛，現點現做的活造生魚片。
緊實的口感與高雅的鮮甜滋味，敬請細細品味。

取自本店魚缸的新鮮槍烏賊，現點現做的活造生魚片。
晶瑩剔透的魚肉、脆彈的口感與淡雅的甘甜，敬請細細品味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。
※食用後剩餘部位（腳／天婦羅・鹽烤等）之後續烹調需另收調理費。

取自本店魚缸的新鮮槍烏賊，現點現做的活造生魚片。
晶瑩剔透的魚肉、脆彈的口感與淡雅的甘甜，敬請細細品味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。
※食用後剩餘部位（腳／天婦羅・鹽烤等）之後續烹調需另收調理費。

取自本店魚缸的新鮮比目魚，現點現做的活造生魚片。
晶瑩剔透的魚肉、緊實的口感與高雅的鮮甜滋味，敬請細細品味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。
※食用後剩餘魚骨等之後續烹調（炸魚骨等）需另收調理費。

取自本店魚缸的新鮮關竹筴魚，現點現做的活造生魚片。
緊實的魚肉，越嚼越能感受到深厚的鮮甜滋味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。
※食用後剩餘魚骨等之後續烹調（炸魚骨等）需另收調理費。

取自本店魚缸的新鮮赤點石斑魚，現點現做的活造生魚片。
緊實彈牙的口感與高雅的鮮甜滋味，敬請細細品味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。
※食用後剩餘魚雜（魚頭魚骨）之後續烹調（燉魚雜・味噌湯等）需另收調理費。

取自本店魚缸的新鮮「Mujoka 鯖魚」，現點現做的活造生魚片。
油脂的鮮甜與緊實的口感，品味現撈活魚才有的新鮮滋味。
本店直接由店內魚缸現撈提供的特別料理。

蝦、蠑螺、鮮魚組成的燒烤三種拼盤。
一盤即可品味各種食材的鮮美滋味與香噴噴的燒烤風味。

引出紅腳蝦甘甜與鮮味、香噴噴燒烤而成的味噌燒。
搭配味噌的濃醇風味，品味香濃的滋味。

將蠑螺連殼香噴噴燒烤而成的殼燒料理。
伴隨海潮般的香氣，品味Q彈的口感與鮮美滋味。

以簡單的鹽烤方式呈現明蝦原味的一品料理。
Q彈的口感與食材原有的甘甜，敬請細細品味。

將燉煮得鬆軟的星鰻，製成蒲燒（醬燒）或白燒（原味燒烤）。
溫和的鮮味與入口即化的口感，敬請細細品味。

活用花枝鮮味、風味濃郁的鹽辛。
敬請細細品味濃厚的滋味。

嚴選海膽，原味呈現的一品。
入口即化的口感與濃厚的鮮美滋味，敬請細細品味。

嚴選鮭魚卵，原味呈現的一品。
輕輕咬下即在口中彈開的口感與濃厚的鮮美滋味，敬請細細品味。

以顆粒分明的爽脆口感為特色的鯡魚卵，原味呈現。
敬請細細品味高雅清爽的滋味。

使用當季梭子蟹的一品料理。
蟹肉的甘甜與濃厚的鮮美滋味，敬請細細品味。

以高雅白肉滋味為特色的剝皮魚。
清爽之中蘊含扎實的鮮美滋味，敬請細細品味。

精心薄切而成的虎魚生魚片。
Q彈的口感與高雅的鮮美滋味，敬請細細品味。

精心細切的河豚生魚片（鐵刺）。
恰到好處的彈性與高雅的鮮美滋味，敬請細細品味。

引出高湯鮮味、香氣豐富的土瓶蒸。
掀開蓋子瞬間撲鼻而來的香氣，搭配溫和的滋味，敬請細細品味。

匯集海鮮與蔬菜等豐富食材的什錦鍋。
伴隨融入鮮味的高湯，敬請細細品味。

講究能襯托食材美味的湯頭，從頭到尾都能盡情享用。
直到最後收尾都能感到滿足的人氣鍋物。

使用珍稀高級魚種褐點石斑魚，本店誠摯推薦的鍋物料理。
最大程度引出食材的鮮美滋味，從頭到尾都能盡情享用。

使用職人以精湛片骨刀工完成的海鰻。
能感受到食材與工藝之美的季節限定料理。